В Клумбе открылась Детская Школа Кулинаров: набор на Октябрьский курс!

Рады сообщить, что в Семейном ресторане «Клумба» открылась Детская Школа Кулинаров «V-Chef и КЛУМБА». В школе могут пройти обучение кулинарному мастерству дети 8-12 лет.

Вести обучение будут — шеф-повар Клумбы Юлия Задорожная и юный МастерШеф Илья Васютинский, детские мастер-классы которого регулярно проходят в нашем ресторане.

Мастер-классы Ильи очень популярны, проходят при полном аншлаге, вызывая восторг у детворы, любящей готовить и общение с кулинарным кумиром. (Фотоотчеты в наших соцсетях: ФБ и Инстаграм. Подписывайтесь на наши странички и будьте первыми, кто узнает о всех новостях и мероприятиях Клумбы). Этот факт, а также многочисленные просьбы родителей и детей о продолжении подобных кулинарных мероприятий привели нас к идее открыть кулинарную школу для детей на базе нашего ресторана.
Ваш ребенок любит готовить и интересуются кулинарией, а Вы хотите поддержать его увлечение?

— Добро пожаловать на октябрьский набор Базового кулинарного курса «Юный Шеф»!

Старт: 7-го октября 2017 года
Длительность: 1 месяц (9 занятий)
Когда: СБ-ВС, 11:00-13:00 (2 часа)
Где: Семейный ресторан «Клумба»
Стоимость: 2 000 грн/чел
Регистрация по телефону: +38 (098) 564-97-33.

 

В теории и на практики ребята будут изучать:

  1. Классификацию ножей — названия, виды, как правильно держать в руке, их применение.
  2. Техники приготовления еды — жаренье, запекание, отваривание, тушение, томление, приготовление на пару, техника Sous-vide.
  3. Приготовление основных блюд — бульоны, блюда из яиц, различных видов пасты, салаты, соусы, а также разделка мяса/рыбы/птицы и многое другое.

На каждом занятии под руководством наставников каждый ученик приготовит своё собственное блюдо. В конце обучения — экзамен, получение диплома об окончании базового кулинарного курса.

 

Более детально ознакомится с программой курса можно ниже:

Теоретическая часть
Практическая часть
  1. Отработка основных способов нарезки.
  2. Приготовление блюд из яиц.
  3. Секреты приготовления насыщенных бульонов.
  4. Приготовление блюд из молочных продуктов.
  5. Приготовление основных соусов и дрессингов.
  6. Овощи и салаты.
  7. Рыба, обработка разных видов, приготовление
    разнообразных блюд.
  8. Блюда из птицы
  9. Мясо: свинина, говядина и телятина.
  10. Десерты: Бисквиты.
  11. Кремы и муссы.
  12. Изделия из теста.
  1. ОВОЩИ:
  • шинковка;
  • формы нарезки;
  • приготовления бульонов крем-супов, салатов,
    жульенов, запечённых овощей;
  • приготовление соусов.
  2. МЯСО, РЫБА, ПТИЦА:
  • разделка, запекание, жарка, тушение;
  • приготовление и использования фарша;
  • приготовление соусов и гарниров.
  3. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДЕСЕРТОВ

!!! Программа изложенная выше является ориентиром для Вас, она находится в состоянии доработки и постоянного улучшения нашей командой.

Добавить комментарий